Alimentos industrializados fornecem iodo?

Podem fornecer. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, alimentos industrializados, como pães, laticínios e carnes processadas, trazem a maior parte do sal da dieta ocidental. Quando esse sal é iodado, eles podem responder por 60% a 80% do iodo ingerido em países industrializados.

Mesmo assim, o parecer da IVU recomenda minimizar esses produtos. Sem acesso a sal ou a outro produto enriquecido, a orientação é suplementar 150 µg de iodo por dia.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.