Comer calorias suficientes garante proteína suficiente?

Em geral, sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, é muito difícil atingir a necessidade de energia sem atender à de proteína, porque a maioria dos alimentos passa dos 10% das calorias necessários. Em 100 g de aveia crua, há 17 g de proteína em 395 kcal, ou seja, 17% das calorias.

Em estado natural, apenas os vegetais amiláceos, como batata, inhame, cará e mandioca, e as frutas não chegam a 10%. Os cereais refinados têm 9,11%, e óleos e açúcar não têm proteína.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.