Cogumelos irradiados aumentam a vitamina D no corpo?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, um estudo de 2011, no inverno alemão, com 26 pessoas de nível baixo, mostrou elevação parecida entre cogumelos irradiados e suplemento de D2, ambos com 28.000 UI quatro vezes por semana: o grupo do cogumelo foi de 13,6 para 22,7 ng/mL, e o do placebo caiu. Em 2013, outro estudo também mostrou eficácia semelhante à do suplemento de D2.

A ressalva é que faltam estudos bem desenhados sobre o que ocorre com PTH e cálcio na urina. O guia considera os dados promissores.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.