Excesso de sal faz perder cálcio?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, moderar o sal de cozinha é importante para manter o cálcio do corpo, porque, a cada 2.300 mg de sódio ingeridos, são eliminados de 40 a 60 mg de cálcio pela urina.

O guia lembra que a necessidade de cálcio também varia com fitato, oxalato, fosfato, cafeína e proteína, que interferem na retenção do mineral.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.