Excesso de ferro faz mal?

Sim. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a deficiência é muito negativa, mas o excesso também, por aumentar danos aos tecidos via oxidação. O dano vem do ferro livre, enquanto a ferritina tem efeito protetor. Quando o ferro circulante excede a capacidade de transporte, ele pode se depositar em órgãos como fígado, pâncreas e coração.

O guia alerta que prescrever ferro a quem já tem o suficiente é nocivo, pois aumenta o estresse oxidativo e pode lesar as mucosas do estômago e do intestino. Por isso, a suplementação vem depois dos exames.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.