Quanto do ALA vira EPA e DHA?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a conversão de ALA em EPA é eficiente, e doses acima de 5,3 g por dia aumentam de forma significativa o EPA no plasma. Já a conversão em DHA é pouco eficaz, estimada entre 0% e 9,2%, em geral abaixo de 1%. O aumento de ALA eleva bem o EPA, mas pouco ou nada o DHA.

Os números variam muito entre as publicações, e o guia questiona os métodos usados. Para comparação, a conversão de LA em ácido araquidônico fica entre 5% e 10%.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.