O EPA e o DHA de veganos caem com o passar dos anos?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, um estudo do Reino Unido, com 296 onívoros, 231 vegetarianos e 232 veganos, homens sem suplemento de óleo de peixe, mostrou EPA e DHA mais baixos nos dois grupos sem carne. Mas o nível não se associou ao tempo de vegetarianismo, de menos de um ano a mais de 20 anos.

O estudo indicou que a conversão é baixa, mas estável, mantendo esses ácidos graxos mesmo após décadas. Nos vegetarianos, o DHA era menor em quem tinha mais ácido linoleico.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.