Comer mais vegetais está ligado a menos COVID-19 grave?

Há associação. Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, um estudo com 2.884 profissionais de saúde da linha de frente, em seis países, comparou padrões de dieta em 2020. O grupo com mais vegetais e menos carnes teve chance 73% menor de quadro moderado a grave de COVID-19. O grupo que incluía peixe teve chance 59% menor.

Quem seguia dieta de baixo carboidrato e alta gordura, com mais produtos animais, teve chance 286% maior. Por ser um estudo observacional, com as limitações desse tipo de análise, mais estudos são necessários para validar o resultado.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.