Comer ovos aumenta o TMAO?

Segundo o Guia de Nutrição Vegana da IVU, a ingestão de dois ou mais ovos por dia está associada à concentração elevada de TMAO no plasma e na urina. As maiores fontes de fosfatidilcolina, e, portanto, de TMAO, são ovos, fígado, leite, carne vermelha e de aves e peixe.

A carne vermelha é rica em carnitina, e carnes em geral, fígado, peixe e gema de ovo são ricos em colina. No reino vegetal, a colina é menos concentrada.

Fonte: Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (IVU), de autoria do Prof. Dr. Eric Slywitch, médico nutrólogo. Página oficial do autor.

Conteúdo informativo, que não substitui a avaliação de um profissional de saúde.