Explore como a agropecuária impacta as mudanças climáticas e descubra as soluções inovadoras propostas pela Dra. Paula Brügger, destacando dietas baseadas em vegetais, sustentabilidade e regeneração ecológica. Um chamado urgente para salvar nosso planeta.

O estudo analisou a oferta vegetal da Argentina, Brasil, Bolívia, Chile, Colômbia, Equador, Uruguai, Paraguai, Peru, México e Venezuela, e considerou todos os dados fornecidos pelo aplicativo HappyCow, que categoriza os diferentes negócios -- restaurantes, lojas de produtos naturais, lojas veganas, padarias, delivery, lanchonete, sorveteria e food truck, entre outros -- em veganos, vegetarianos e com opção vegana.

Delivery de comida vegana no Brasil: mais de 1 milhão de pedidos em 2021

Dados inéditos de uma pesquisa que o iFood realizou a pedido de Veganuary, mostram crescimento de pedidos de comida vegana e vegetariana; só até agosto deste ano, já foram feitos mais de 600 mil pedidos, com tendência de crescimento em relação ao ano passado

7 de novembro - Para celebrar o mês do veganismo, Veganuary, organização internacional de apoio e incentivo ao veganismo, pediu ao iFood que extraísse dados exclusivos de sua base de clientes no Brasil inteiro sobre o consumo de comida vegana e vegetariana. Foram encontrados diversos dados bem interessantes. Em 2021, foram feitos mais de 1 milhão de pedidos, e até agosto de 2022, a plataforma já contabilizou mais de 600 mil pedidos nessas categorias, o que demonstra tendência de crescimento ainda maior até o final do ano.

iFood, o aplicativo de entrega de comida mais utilizado pelos brasileiros, tem registrado em sua base de dados mais de 1.700 restaurantes exclusivamente veganos ou vegetarianos. "Os restaurantes vegetarianos e veganos vem crescendo na nossa plataforma, eles são importantes para que possamos oferecer, cada vez mais, diversidade e opções de refeições que contemple todos os perfis de clientes", afirmou Arnaldo Bertolaccini, diretor de experiência com restaurantes no iFood.

Entre as cidades com maior número de restaurantes estritamente veganos, segundo a plataforma, estão São Paulo, Rio de Janeiro, Florianópolis, Brasília e Belo Horizonte, respectivamente. Os itens mais pedidos nesses restaurantes são hambúrgueres, sanduíches, sobremesas (como bolos e tortas), comida japonesa e feijoada. “Esse alto consumo de comida vegana que estamos vendo no Brasil levará ao surgimento de uma oferta vegana maior e cada vez melhor, ajudando também mais pessoas a parar ou ficar sem consumir produtos de origem animal, dando um alívio ao planeta e seus habitantes”, comenta Maurício Serrano Palma, diretor de Veganuary na América Latina.

Falando sobre hábitos de consumo, os dias de semana na hora do almoço são os de maior movimento para as entregas de comida vegana. Em seguida estão os fins de semana na hora do jantar, os dias de semana também na hora do jantar, os fins de semana na hora do almoço e os dias de semana na hora do lanche.

A maior parte dos pedidos de comida vegana por delivery são provenientes dos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul e os 10 pratos mais populares, por ordem de preferência, são: batata frita, falafel, brownie, coxinha de jaca, feijoada, bolo de chocolate, baião de 2, beirute, cookies e pratos com frango vegano.

Com o objetivo de avaliar a expectativa de vida dos cães na área metropolitana de São Paulo e as causas relacionadas com a morte destes, foram analisados dados correspondentes a 2.011 animais provenientes de um hospital veterinário universitário, de clínicas particulares, de canis e de proprietários particulares. A idade mediana de sobrevivência dos animais foi de 36 meses. Os animais de porte médio, grande e gigante tiveram maior longevidade que os cães de porte pequeno. As fêmeas viveram mais que os machos e os animais castrados viveram mais que os não-castrados. Não houve diferença na expectativa de vida entre os animais de raça pura e os animais sem raça definida. Constatou-se que as causas mais importantes de mortalidade foram, em ordem decrescente de ocorrência, as doenças infecciosas, as neoplasias e os traumas. Pode-se concluir que a expectativa de vida dos
cães foi menor que a observada na literatura internacional e que as doenças infecciosas constituem a principal causa de óbito.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
CENTRO DE CIÊNCIAS JURÍDICAS
FACULDADE DE DIREITO DO RECIFE
Impactos ambientais da produção de carne
para consumo humano:
a indústria da carne na contramão
da tutela constitucional do meio ambiente
Orientanda: Ilka de Sousa Duarte
Professora Orientadora: Maria de Fátima de Araújo Ferreira
Monografia Final de Curso: Área Ambiental e Constitucional.

Os restaurantes veganos podem prosperar adaptando os menus às estações do ano, usando produtos locais frescos que são econômicos e atraentes para os clientes. Os ingredientes sazonais são colhidos no pico de maturação, o que significa que geralmente são abundantes, de alta qualidade e mais baratos do que as importações fora de época (Benefícios de usar produtos sazonais em seu local – Comida deliciosa Grupo ). Na verdade, quase metade dos consumidores acha os menus sazonais mais apetitosos e escolherá especialidades sazonais (como uma sopa saudável de inverno) em vez de ofertas genéricas (Benefícios de Usando produtos sazonais em seu local – Yumplicity Food Group ). Aproveitar frutas e vegetais da estação não apenas reduz os custos dos alimentos, mas também mostra sabores vibrantes quando estão no seu melhor. Este guia fornece uma visão abrangente dos principais produtos sazonais nas principais regiões do mundo e sugere ideias de menu vegano (adequado para refeições rápidas ou requintadas) que maximizam esses ingredientes. Embora o comércio mundial disponibilize determinados produtos (por exemplo, cenouras ou maçãs) durante todo o ano (Benefícios de usar sazonal Produza em seu local – Yumplicity Food Group ), com foco no que é na temporada localmente produzirá os resultados mais econômicos e sustentáveis (Benefícios do uso de produtos sazonais no seu local – Yumplicity Food Group ). 

Os restaurantes veganos operam em um mercado crescente, mas ainda assim de nicho. Nos EUA, vegetarianos e veganos compreendem apenas cerca de 5-6% da população, o que significa que mais de 90% dos clientes ainda procuram opções de carne, laticínios ou ovos quando comem fora (Por que existem tantos restaurantes veganos Desligar? - Cozinhando Veganos). Esse apelo de nicho pode limitar a base de clientes e é um fator importante por trás das altas taxas de falha observadas entre os restaurantes veganos. De fato, o A indústria de restaurantes é notoriamente desafiadora – cerca de 30% dos novos restaurantes falham no primeiro ano e 50% em cinco anos (Como a falta de capital pode afundar seu restaurante (e como evitá-lo) - Alegre para restaurantes) – e os restaurantes veganos enfrentam essas pressões ao lado de obstáculos únicos, como custos mais altos de ingredientes e público-alvo menor. Muitos restaurantes veganos que fecham sucumbem a armadilhas familiares: subcapitalização, má localização, conceito fraco, erros de preços, dificuldades de pessoal e marketing insuficiente.

Os médicos escondem os efeitos colaterais das vacinas?

Não. A notificação de efeitos vacinais adversos é obrigatória em vários países, e são dados públicos. Uma boa revisão são os dados americanos da FDA (agência reguladora de medicamentos) e dos CDC (Centers for Disease Control, disponíveis em: http://www.cdc.gov/mmwr/PDF/ss/ss5201.pdf e http://www.fda.gov/

Este arquivo esta presente em nosso repositório no contexto exigido pelo artigo Questões sobre vacinação (para veganos)

 

Resumo
Fundamento: Estudos clínicos e epidemiológicos demonstram grande associação da dieta com os agravos crônicos,particularmente com os eventos cardiovasculares, apesar de ainda não compreendidos todos os seus mecanismos de ação.

A Secretaria de Estado da Saúde colocou no dia 12 deste mês na internet ( www.cip.saude.sp.gov.br ) um manual para controle da população de cães e gatos.

O material deve ser utilizado por prefeituras para que implementem ações para evitar o aumento do número de animais nas ruas. Eles acabam levados para os centros de zoonoses, que ficam lotados --especialmente após a proibição da eutanásia no Estado, no ano passado.

Todos os 645 municípios paulistas devem seguir as recomendações do manual, que passou por uma ampla revisão e inclui questões de saúde, legislação, técnicas de manejo, controle de reprodução e outros.

O manual segue recomendações da OMS (Organização Mundial da Saúde). Além do manual a Secretaria implantou o curso de Foca (Formação de Oficiais de Controle Animal).

O curso tem a finalidade de contribuir para a capacitação de veterinários, gestores dos serviços de controle de zoonoses e funcionários.